প্রথমে মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিয়ে তাতে পরিমাণমতো লবণ ও হলুদ গুড়ো মাখিয়ে নিতে হবে।

তারপর চুলায় কড়াই বসিয়ে তাতে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে তাতে মাছ গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।মাছ ভাজা হয়ে গেলে ঐ তেলে গোটা কালো জিরে,কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নাড়াচাড়া করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিয়ে তাতে টমেটো কুচি দিয়ে পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

তারপর তাতে পরিমাণ মতো হলুদ গুড়ো দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।মসালা গুলো কষানো হয়ে গেলে সরিষা ও পোস্ত বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে পরিমাণমতো জল দিতে হবে।ঝোল ফুটে উঠলে ভাজা মাছ গুলো ঝোলে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে 5 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।