প্রথমে চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে আধ ঘন্টা।এবার ঝর ঝরে ভাত করে নিতে হবে।

এবার একটি করাই তে ঘি গরম করে গোটা গরম মশলা দিয়ে একটু নাড়া চারা করে একে গাজর,বিমস,ক্যাপ্সিকাম ও করাইশুটি গুলো দিয়ে ভাজতে হবে।ভাজা হয়ে গেলে কাজু ও কিসমিস গুলো দিয়ে দিতে হবে।

এবার ঐ ভাজা উপকরণ গুলোতে স্বাদ মতো লবণ ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে আগের থেকে করে রাখা ভাত মিশিয়ে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে উপর থেকে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়েই তৈরী ফ্রাইড রাইস।