Daging ikan tengiri tanpa tulang dan sdh di blender dicampur dengan 150 ml air. Masukkan garam dan penyedap aduk rata menggunakan spatula agar tdk lengket

Langkah 1 + masukkan tepung 250gr dan aduk pakai spatula. setelah rata ambil se sendok dan campurkan dengan tepung yg sdh dilumuri di tangan. Sisa 250gr nya sbg lumuran diluar. Agar pempek tdk mengeras stelah direbus jadi adonan pempek tdk sekalis spt membuat roti. Adonan mentahnya masih lembut. Dan biar tdk lengket saat mencetak harap pakai kanji sisanya

Bentuk bulat dan menyerupai sumur. Masukkan telur kopyok. Dan tutup adonan spt membuat pastel (untuk pempek kapal selam)

Untuk lenjer bentuk bulat memanjang

Dan rebus dlm air mendidih.

Setelah mengapung angkat dan tiriskan

Pembuatan cuko rebus semua bahan dengan air 500 ml hingga mendidih

Goreng pempek hingga ke emasan dilengkapi tinun dan ebi jg saus cuko

Ebi disangrai terlebih dahulu baru di blender atau dihaluskan