法式白蘭地烤蝦

Name: 法式白蘭地烤蝦
Yield: 2人
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 蔥末 1 根; 白酒 半杯; 檸檬汁 2 大匙; 鮮奶油 1 大匙; 冰奶油 35 g; 白胡椒 少許; 奶油 5 大匙; 鮮蝦 100 g; 海鹽 少許; 白蘭地 2 大匙

生活美食家 Nancy老師 (NC5) @nc5_nancy

台灣/ 澳洲

因為疫情沒辦法出國很討厭吧～～
沒關係，那我們就自己在家做法式料理吧！
清爽香濃的烤蝦，也不怕吃了會胖喔

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法式白蘭地烤蝦

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因為疫情沒辦法出國很討厭吧～～
沒關係，那我們就自己在家做法式料理吧！
清爽香濃的烤蝦，也不怕吃了會胖喔

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預備食材

30分

2人

蔥末 1 根
白酒半杯
檸檬汁 2 大匙
鮮奶油 1 大匙
冰奶油 35 g
白胡椒少許
奶油 5 大匙
鮮蝦 100 g
海鹽少許
白蘭地 2 大匙

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料理步驟

30分

1

蔥末, 白酒, 檸檬汁全部放入醬料鍋, 轉小火慢慢均勻攪拌7分鐘, 直到醬料濃稠為止.
2

加入鮮奶油, 快速攪拌.
3

加入奶油, 分三次加入, 攪拌均勻.
4

加入白胡椒, 放涼備用.
5

炒鍋內放入蝦頭蝦殼, 加入橄欖油炒香, 蝦殼變色後就取出.
6

再放入奶油, 鮮蝦, 雙面小火煎四分鐘.
7

變色後加入白酒, 白蘭地, 嗆一下.
8

最後放入大盤, 淋上奶油醬, 即可美味享用.

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試做成品照

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生活美食家 Nancy老師 (NC5) @nc5_nancy

發布於 2021年08月19日 09:27

台灣/ 澳洲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得.常應邀各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者擔任烹飪老師.平日經營自媒體, 分享料理影片, 獲得網友高度好評.生活美學教室: NC5 Studio 美好, 理所當然.http://www.facebook.com/NC5studio

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排名第 10th 的白蘭地食譜

關鍵字

法式白蘭地烤蝦子

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