#廚藝訓練營 #家人朋友指定料理

【自製鹹豬肉炒空心菜】自己做鹹豬肉，不過鹹也沒有過多添加物鹹豬肉用來煎烤，或炒菜炒飯，都很好吃今天分享大家自製鹹豬肉炒空心菜影音食譜：https://youtube.com/shorts/nduAoMDR6TM#全聯食材我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

用五花肉炒客家小炒太麻煩。直接用鹹豬肉取代，剛好的豬油香氣包裹著爽口蔬菜，好吃卻不需太花費工夫！Tips♥ 鹹豬肉買回冷凍保存，切片炒菜或烤箱熱透直接上菜都極方便。♥ 西芹可生食，熱透即可。♥ 喜歡辛辣感強些，青蒜絲改起鍋前放。♥ 西芹可改青椒、荷蘭豆、新鮮菇類。

過年節慶總不忘多做幾塊鹹豬肉放冷凍,不但可以乾煎配青蒜吃還能與其它青菜拌炒可說是一樣宴客不可或缺的肉品之一訣竅提示所有調味料均依個人喜好增減食後感想此道菜不但吃到鹹豬肉的肉香外更多了一樣芹菜香味讓這道菜多添加了不少風味

鹹香的鹹豬肉搭上脆甜的洋蔥絲!!真是超搭的阿----------------------------------泡的廚房尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare分享吃的和自己煮的料理 訣竅提示習慣先將豬肉爆香....肉油逼出來比較不油膩食後感想肉是媽媽醃的~搭上洋蔥真的很甜阿!好吃

小家庭份量的鹹豬肉輕鬆零廚藝OK! 鹹豬肉不只是拿來烤和配飯吃!拿來炒客家小炒更是方便!準備客家小炒必要食材-->豬肉.魷魚.芹菜.豆干! 少許的醬油胡椒提香! 乾爽好吃又下飯!**如果不使用鹹豬肉可以改用肉絲或是五花肉切絲,味道會比較清淡,請再調整醬油鹽巴的比例**

【鹹豬肉炒豆干】上次分享過製作鹹豬肉，用鹹豬肉炒空心菜，鹹豬肉分裝冷凍隨時能用，今天再用鹹豬肉來炒豆干，鹹香下飯，好吃程度不輸客家小炒喔😊食譜底下還有再補充一下鹹豬肉作法喔影音食譜：https://youtube.com/shorts/vPXVYmrTE_k#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約100元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

雙蔥=青蔥+洋蔥配上爸爸自己做的鹹豬肉一起炒糟了…多吃了一碗白飯啊！

拿到一塊鹹豬肉，藉由鹹豬肉的香氣來炒飯，鬆鬆的飯搭配夠味的鹹豬肉會讓人一口接一口哦！

買了一塊烤熟的鹹豬肉，除了直接吃，也可以變化出快炒料理喔～運用客家小炒的概念，變化一下，這樣炒出來的風味也很棒，重點還可以多攝取蔬菜，讓飲食均衡一點。訣竅提示這裡使用熟的鹹豬肉，所以流程上讓豬肉最後下，如果你用生的，就要在一開始熱鍋後，就先把肉下鍋煎熟，煎金黃！所以還是要依你的食材生熟做調整喔！

#有肉有菜

#金廚獎節瓜在我家無論是炒食，還是煲湯，都很清甜所以很受家人喜歡。發現冰箱有上週自做鹹豬肉，若櫛瓜和鹹豬肉中西合併，不知會蹦出怎麼味道？！鹹豬肉炒櫛瓜絲，加上黃甜椒和少許紅辣椒，讓菜色更美味，香味四溢。