اول از همه لپه رو با آب جوش خیس کنید، یه چند ساعت بمونه.

پیاز و سیر رو نگینی خرد کنید ،کمی با روغن تفت بدید تا سبک بشن،بعدش فلفل و زردچوبه اضافه کنید و کمی بعد گوشت رو اضافه کنید،همون لحظه حرارت را زیاد زیاد کنید تا گوشت آب نندازه تیره بشه خورشت.
حالا که گوشت کامل سرخ شد،رب اضافه کنید و تفت بدید تا رنگ باز بشه بعد لپه رو که آبکش کردین اضافه کنید و کمی تفت بدید.

حالا آب جوش اضافه کنید به خورشت و زیرش کم کنید و اجازه بدین قل بزنه برای خودش.حتما آب جوش بریزیدا آب لوله کشی باز نکنید روش😄.

لیمو عمانی ها رو داخل آب جوش خیس کنید و ۱ ساعت بعدش به خورشت اضافه کنید.

اواسط پخت، پودر پیاز،پودر هل رو هم اضافه کنید.تو این مدت میتونید سیب زمینی و بادمجون سرخ کنید برای کنار خورشت.

اخرای پخت بعد از تقریبا ۳،۴ ساعت تست کنید هم لپه و هم گوشت پخته باشه ،بعدش پودر دارچین،پودر گل سرخ و زعفران هم به خورشت اضافه کنید و نیم ساعت بذارید با شعله کم روغن بندازه و لعاب دار بشه ،خواستین خیلی رستورانی بشه ½لیوان بهش روغن مایع بزنید،اما من اصلا پیشنهاد نمیکنم به خاطر رژیمی بودن.