Ciasto "Malibu z truskawkami"
Jasny biszkopt, pyszna masa z nutą likieru kokosowego, truskawki i beza - w tym połączeniu można się zakochać 😋😋😋
Ciasto "Malibu z truskawkami"
Jasny biszkopt, pyszna masa z nutą likieru kokosowego, truskawki i beza - w tym połączeniu można się zakochać 😋😋😋
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Biszkopt:
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli do uzyskania białego koloru i dodawać cukier powoli łyżka po łyżce do uzyskania jednolitej konsystencji. Gdy piana będzie sztywna i lśniąca, zmniejszamy o 1 stopień obroty miksera i oddajemy po jednym żółtku.
Na koniec przesiewamy do masy mąki i delikatnie, ale dokładnie mieszamy szpatułką albo drewnianą łyżką. - 2
Masę wyłożyć do formy o wymiarach ok 24 na 36cm wyścielonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 30-35 min do tzw. suchego patyczka.
Biszkopt studzimy.Biszkopt nasączamy ponczem z soku z cytryny, wody i cukru pudru (ewentualnie wódki cytrynowej zamiast soku).
- 3
Krem:
Śmietanę ubić na sztywno z mascarpone i cukrem pudrem. Na koniec dodać wiórki, likier kokosowy, rozpuszczone czekolady i cienką strużką wlać ostudzoną galaretkę.
Przesmarować cienko masą biszkopt i ułożyć na niej połówki truskawek. Wylać na nie pozostałą masę i przykryć bezą.
- 4
Beza:
Białka ubić tak samo jak na biszkopt, dodając stopniowo cukier, na koniec dodać łyżkę mąki i octu, delikatnie przemieszać.
Masę wyłożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia, na powierzchni takiej samej jak wymiary biszkoptu.
Piec w temperaturze 140'C przez 20 minut a następnie zmniejszyć do 100'C i suszyć jeszcze 60 minut. (Blaszkę umieścić na dolnej półce piekarnika, z włączonym termoobiegiem i grzałką dolną).
Gdy beza ostygnie, delikatnie przełożyć na masę kokosową. - 5
Kroić ostrym nożem, najlepiej dopiero następnego dnia.
Cooksnapy
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze