સૌ પ્રથમ લાલ મરચાંને થોડા પાણીમાં ૪/૫ કલાક પલાળી રાખવા.

બટેટીને મીઠું નાખીને ૩ સીટી વગાડી બાફી લેવી. હવે લાલ મરચાં અને લસણની કળીઓને મિક્સરમાં પીસી લેવા. મરચાંનું પાણી જ લેવું. ઉપરથી પાણી નાખવું નહીં.

ત્યારબાદ એક વાસણ ગરમ કરી તેમાં મરચાંની પેસ્ટ નાખીને ધીમા તાપે ચડવા દો. તેમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું અને મીઠું નાખીને બરાબર હલાવવું અને કોથમીર નાખવી.

કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી ભૂંગળા તળી લેવા.