Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και φέτα στο φούρνο
Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και τυρί φέτα στο φούρνο. Ένα πεντανόστιμο καλοκαιρινό πιάτο, για να το απολαύσετε ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό ή ορεκτικό.
Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και φέτα στο φούρνο
Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και τυρί φέτα στο φούρνο. Ένα πεντανόστιμο καλοκαιρινό πιάτο, για να το απολαύσετε ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό ή ορεκτικό.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώνετε ένα μεγάλο ταψί
- 2
Πλένετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε φέτες 1,2 εκ. περίπου. Τις τοποθετείτε σε σουρωτήρι τις αλατίζετε καλά και τις αφήνετε για τουλάχιστον 30 λ να “ιδρώσουν” για να ξεπικρίσουν.
- 3
Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο σοτάρετε για 1/2 ακόμα λ. Προσθέτετε τα ντοματάκια κονκασέ, τη ζάχαρη, 1/4 φλ. τσαγιού νερό, αλατοπιπερώνετε, σκεπάζετε το σκεύος σας και σιγοβράζετε για 30 λ περίπου μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά και μείνει η σάλτσα με το λάδι της.
- 4
Ξεπλένετε με πολλά νερά τις μελιτζάνες και τις σκουπίζετε καλά με απορροφητικό χαρτί. Τις σοτάρετε ελαφρώς σε ελαιόλαδο και τις αφήνετε πάλι ανάμεσα απορροφητικό χαρτί να απορροφήσουν το επιπλέον ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές.
- 5
Στρώνετε τις μελιτζάνες στο λαδωμένο ταψί και τις αλατίζετε με λίγο αλάτι. Με ένα κουτάλι τοποθετείτε ισομερώς τη σάλτσα ντομάτας σε όλες τις φέτες μελιτζάνας καλύπτοντάς τις καλά σε όλη την επιφάνειά τους. Τις περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο και τις πασπαλίζετε από πάνω με ψιλοθρυμματισμένο τυρί φέτα.
- 6
Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λ. Τις βγάζετε από το φούρνο, τις πασπαλίζετε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό και τις σερβίρετε ως κυρίως πιάτο με σαλάτα και ζεστό φρέσκο ψωμί ή ως δευτερεύον, συνοδευτικό πιάτο.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια