Pastel de chayotes con setas (camagrocs)

Name: Pastel de chayotes con setas (camagrocs)
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: puerro; chayotes; zanahorias; bacon; camagrocs; mantequilla; nuez moscada; huevos; harina de maíz; pimienta; sal; queso rallado

mariblanca1 @mariblanca67

Pastel de chayotes con setas (camagrocs)

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Guardada

Ingredientes

6 raciones

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Pasos de la receta

1

Pelar y cocer las zanahorias y los chalotes con un poquito de sal durante 15'
2

Mientras rehogar en un poco de mantequilla el puerro picado, después echar el bacon y las setas
3

Cuando esté la verdura blandita, salpimentar, echar un vaso de agua con una cucharada de harina de maíz desleída y cocer durante 5´ más.
4

Añadir dos huevos y mezclar bien. Reservar.
5

Sacar los chayotes y las zanahorias. Una vez templadas, triturar junto a una cucharada de mantequilla, sal, pimienta y un pellizco de nuez moscada.
6

En una bandeja de horno engrasada, poner una capa del puré, encima la mezcla de setas y otra de puré encima. Echar queso rallado por encima y gratinar en el horno.