蛋黃加入融化的無鹽奶油攪拌均勻，接著倒入牛奶拌勻，最後篩入低筋麵粉攪拌至無麵粉顆粒，備用。

打發蛋白至濕性發泡，挖1/3蛋白霜至蛋黃糊攪拌均勻，接著將蛋黃糊全部倒入蛋白霜攪拌均勻。

下鍋煎，鬆餅出現許多小氣泡即可反面（中小火，注意溫度，不然很容易燒焦），我因為要包冰淇淋，所以鬆餅做的特別大（用湯匙挖，自己決定大小喔！），完成後起鍋，配上自己喜歡的食物，讚讚🥞。

好吃，自製鬆餅又健康。