Quiche Lorraine (Quiche Bayam / Pie Gurih)
Yang bosan dengan menu pie manis seperti; Blueberry Pie, Pie Susu, dll. Boleh mencoba ‘Quiche Lorraine’ ini, rasanya asin & gurih. 😊
Quiche Lorraine (Quiche Bayam / Pie Gurih)
Yang bosan dengan menu pie manis seperti; Blueberry Pie, Pie Susu, dll. Boleh mencoba ‘Quiche Lorraine’ ini, rasanya asin & gurih. 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pie Crust: campur butter dingin dengan tepung, telur. Beri garam. Tambah air sedikit, sedikit. Masukkan ke kulkas 10-15 menit. (Jangan adon sampai bergluten dan kalis)
- 2
Isian: Tumis bawang-bawangan, masukkan smoked beef & jamur. Masukkan bayan terakhir, beri garam dan test rasa.
- 3
Pie crust: setelah didinginkan. Gilas adonan pie, masukkan ke cetakan.
- 4
Pie crust: panggang pie crust dengan teknik ‘Blind Baking’, saya pakai beras sbg pemberat dilapisi oleh baking paper. Panggang selama 15 menit. (180 derajat celsius)
- 5
Custard: gabungkan semua bahan cair. Test rasa.
- 6
Keluarkan kulit pie dari oven, masukkan isian pie ke cetakan dan siram dengan custard.
- 7
Panggang selama 40-60 menit di api atas bawah dg suhu 180 derajat celsius.
- 8
Quiche Lorraine siap disajikan. 😊❤️
Tips
Crust/kulit pie empuk
Mencampur adonan kulit pie sebaiknya menggunakan alat,misal pk garpu,spatula,agar si butter tdk meleleh krn suhu tangan kita panas.gunakan butter dan air yg dingin dari kulkas.setelah adonan menyatu istirahatkan sekitar 10 menit dalam kulkas biar set,bungkus adonan dg plastik wrap/plastik biasa tp semua plastik membungkus rapat adonan agar tdk ada air/tetesan air masuk adonan.
Meratakan kulit pie di cetakan
Setelah kulit merekat dalam cetakan, gunakan rolling pin untuk meratakan bagian atas. Letakkan rolling pin diatas adonan posisi dari ujung atas, dorong rolling pin ke ujung bawah
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)
mohon pencerahannya mba makaasii🙏