Kuah Bakso Tulang Iga

Name: Kuah Bakso Tulang Iga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kilo iga sapi; 500 gr lemak tetelan; 10 liter air; 4 batang daun bawang, ambil bagian hijau nya; 3 batang daun seledri; Bumbu halus:; 12 siung bawang putih; 2 sdt lada butir; 6 butir kemiri; 4 batang daun bawang, ambil putih nya saja; 2 bks royco sapi

Nova Novita Sari @anatrikitchen_0727

Pontianak

Kuah Bakso Tulang Iga

Nova Novita Sari @anatrikitchen_0727

Pontianak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kiloiga sapi
500 grlemak tetelan
10 literair
4 batangdaun bawang, ambil bagian hijau nya
3 batangdaun seledri
Bumbu halus:
12 siungbawang putih
2 sdtlada butir
6 butirkemiri
4 batangdaun bawang, ambil putih nya saja
2 bksroyco sapi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek atau tumbuk bumbu, agak kasar.
Sebaiknya jangan di blender, agar kuah tidak keruh.
2

Tumis bumbu dengan minyak secukupnya. Gunakan api kecil, tumis hingga bumbu kecoklatan. Kemudian saring.
Bumbu ini bisa disimpan sebagian, jika terlalu banyak.
3

Rebus tulang iga dan lemak dengan air secukupnya hingga mendidih. Buang air nya.
4

Rebus kembali dengan 10 liter air hingga lunak. Masukkan bumbu secukupnya. Tambahkan daun bawang dan seledri.
5

Tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat, sajikan bersama bakso.