💓 Bước 1: Sơ chế giò heo & xương heo

✅ Cho giò heo & xương heo đã cắt vào thau, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê muối cùng với nước sôi để chần sơ trong khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi của thịt, cũng như giúp nước dùng sau khi nấu xong sẽ trong hơn.

✅ Sau khi chần thì đem giò & xương heo rửa sạch lại với nước, sau đó để ráo.

💓 Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác.

✅ Nui thì chúng ta sẽ tiến hành luộc trong nồi nước sôi tầm 5' - 7' tuỳ theo chỉ dẫn. Khi luộc nui cho 1 xíu muối & dầu ăn vào để khi luộc xong đổ ra cái rỗ không bị dính. Xã qua nước lạnh các bạn nhé rồi để ráo.

✅ Cà rốt gọt vỏ, sau đó cắt khúc nhỏ vừa ăn. Hành và ngò rí rửa sạch rồi đem cắt nhỏ.

✅ Huyết chúng ta sẽ luộc và cắt khúc vừa ăn để riêng vào cái tô lát trình bày.

💓 Bước 3: Nấu nước dùng

✅ Bắc nồi lên bếp với khoảng 2 lít nước, sau đó cho chân giò, xương heo, cà rốt, củ hành vào nồi, đậy nắp lại và nấu trong khoảng 40 phút với lửa nhỏ.

〽️Mách nhỏ: vừa nấu vừa vớt bọt để nước dùng được trong hơn!