Cà chua, hành tây rửa sạch cắt múi cau. Hành khô băm nhuyễn.
Đập 2 quả trứng chiên ốp la vàng 1 mặt (nếu thích).

Bắt chảo dầu nóng cho hành băm vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua vào xào cho mềm bỏ thêm 2 mcf tương cà, 1 mcf đường thêm 1 ít nước lọc nấu hỗn hợp sệt lại. Tiếp đó đổ hộp cá vào chảo cùng với 3 mcf nước tương nêm nếm lại vừa miệng, sau cùng cho trứng ốp la và hành tây vào vặn lửa vừa để trứng thấm xốt, tắt bếp rắc tiêu và hành lá vào.