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司康 的食譜成品照片

司康

mimily
mimily @mimily1128_cook

快速又好吃的午茶點心,可以加入蔓越莓,葡萄,橙丁等果乾,變化成不同口味

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預備食材

20 分鐘
4人份
  • 中筋麵粉210克
  • 泡打粉8克
  • 細砂糖50克
  • 冰奶油塊55克
  • 鹽些許
  • 雞蛋1顆
  • 牛奶80克
  • 葡萄乾80克
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料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    中筋麵粉+泡打粉+鹽巴+砂糖,混合後過篩

  2. 2

    加入切成小丁的冰奶油,用粉包裹住奶油後,用手指快速將奶油揉入麵粉中,成細沙狀

  3. 3

    加入一顆打散的雞蛋(留下一些蛋液刷麵糰表面)
    冰牛奶分批加入,用刮刀切拌讓麵粉成團,加入果乾切拌後,用保鮮膜包覆麵糰(麵糰不要過度揉麵)

  4. 4

    麵糰放入冷凍庫20分鐘,取出後用圓形壓模壓出司康麵糰,用留下的蛋液刷麵糰表面

  5. 5

    送入預熱後的烤箱,180度烤20分鐘

    司康的食譜步驟5照片
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mimily
mimily @mimily1128_cook
發布於 2021年09月02日 06:12
下廚只是為了舒壓,只有假日才會開張的假日廚房
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