প্রথমে পনির গুলো কেটে নিতে হবে তারপর নুন ও চিনি দিয়ে উষ্ণ গরম জলে পনির গুলো 5-7 মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে

তারপর প্যানে 1 চামচ বাটার ও সাদাতেল দিয়ে তাতে গোটা জিরে,তেজপাতা,শুকনোলঙ্কা ফোড়ন দিয়ে তাতে কাটা পিয়াজ ও টমেটো দিয়ে দিতে হবে

তারপর তাতে আদা রসুন বাটা, নুন,কাঁচা লঙ্কা চিড়ে দিয়ে দিতে হবে..

তারপর সব গুড়ো মশলা দিয়ে দিতে হবে কাজু মগজ দানা গুলো গোটা গোটা দিতে হবে..তারপর একটু নুন ও জল দিয়ে মশলা ঢাকা ছাপা দিয়ে দিতে হবে..

মশলা গলে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে সব মশলা গুলো মীক্সীতে বেটে নিতে হবে

তারপর আবার প্যান বসিয়ে তাতে বাটার দিয়ে সামান্য কসুরী মেথি ফোড়ন দিয়ে সংগে সংগে বাটা মশলা দিয়ে তাতে একটু ফেটানো টকদই নুন,চিনি ও সামান্য জল দিয়ে একটু কষিয়ে পনির গুলো দিয়ে মিশিয়ে ওপর থেকে কসুরী মেথি ও ফ্রেশ ক্রিম ও আর একটু বাটার দিয়ে নামিয়ে সার্ভ কর শাহী পনির