একটি পাত্রে জল বসিয়ে তারমধ্যে গোটা গরমমশলা দিন। তেজপাতা, লবঙ্গ, এলাচ, দারচিনি আর সামান্য নুন দিন। এবার জল ফুটলে ওর মধ্যে বোনলেস চিকেনের টুকরো দিন ৭০০ গ্রাম। 20 মিনিট মতো সেদ্ধ করুন। হয়ে এলে চিকেন গুলো টুকরো থেকে ছিঁড়ে নিন।

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন।

এরপর একচামচ মাখন দিয়ে একে একে পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, টমেটো পিউরি, স্বাদমতো নুন-চিনি, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন।

তেল ছেড়ে আসলে ফেটিয়ে রাখা টকদই, গরম মশলা দিন। এবার টুকরো করে রাখা চিকেন দিন। ভালো করে মিশে এলে সামান্য জল দিন। ভালো করে নাড়াচাড়া করে ফ্রেশ ক্রিম, কসৌরি মেথি, ধনেপাতা কুচি, মাখন দিন। নামানোর আগে সেদ্ধ ডিম দিয়ে সাজিয়ে নিন। ব্যাস রেডি চিকেন ভর্তা। এবার গরম গরম রুটি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন