Calentar a fuego medio 2 cucharada de aceite en una sartén mediana anti-adherente, agregar la cebolla picada y dejar dorar por 5-8 minutos hasta que este empezando a cambiar de color y agregar el choclo.

En un bol mezclar los huevos con la leche, sal y pimienta, batir por 2 minutos con un tenedor hasta que este espumoso.

Agregar la mezcla de choclo y cebolla y mezclar bien.

Vaciar la mezcla en una sartén caliente y dejar cocinar la tortilla a fuego medio por unos minutos, agitarla de vez en cuando para que no se pegue. Cuando el centro este cocido (deje de estar húmedo) dar vuelta la tortilla, yo lo hago con la ayuda de un plato y dejarla dorar por el otro lado unos 3 minutos más. Servir caliente o a temperatura ambiente.