सारी सब्जियों को साफ कर के कट कर के रख ले, अदरक हरी मिर्च को भी बारीक कट कर ले।।

एक कड़ाई में ऑयल डालकर गरम करे अब इसमें हींग,जीरा, हल्दी पाउडर डालकर जीरा चटका ले जीरा चटकने पर कटा हुआ इसमे हरी मिर्च, अदरक,टमाटर डाल दे और टमाटर को साफ्ट होने तक पकाएं टमाटर के सॉफ्ट हो जाने पर इसमें कटा हुआ आलू,गोभी डाल दें और अच्छे से मिक्स कर दें अब इसमें स्वादानुसार नमक डालकर थोड़ा सा पानी डाल दें और एक बार मिक्स कर दें ।अब गोभी और आलू के सॉफ्ट होने तक पका लें।

इसे रोटी पराठे के साथ सर्व करें यह खाने में बहुत सब्जी टेस्टी लगती है और बनाना भी बहुत आसान है।