तोरई छिलके का चीला (torai chilke ka cheela recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#cookeverypart
#तोरी/तोरई के छिलकों को अगर आप फेंक देते हैं, तो ऐसा बिल्कुल ना करें, इससे आप पौष्टिक और स्वादिष्ट चीला भी बना सकते हैं, क्योंकि तोरई औषधीय गुणों से भरपूर तो है ही साथ ही इसके छिलकों में भी पोषक तत्व होते हैं .
तोरई के अन्दर के हिस्से को हमलोग सब्जी और दाल में उपयोग करते है परन्तु आज मैंने इसके छिलके को फेकने की जगह इससे स्वादिष्ट और पौष्टिक चीला बनाया है. आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि !
तोरई छिलके का चीला (torai chilke ka cheela recipe in Hindi)
#cookeverypart
#तोरी/तोरई के छिलकों को अगर आप फेंक देते हैं, तो ऐसा बिल्कुल ना करें, इससे आप पौष्टिक और स्वादिष्ट चीला भी बना सकते हैं, क्योंकि तोरई औषधीय गुणों से भरपूर तो है ही साथ ही इसके छिलकों में भी पोषक तत्व होते हैं .
तोरई के अन्दर के हिस्से को हमलोग सब्जी और दाल में उपयोग करते है परन्तु आज मैंने इसके छिलके को फेकने की जगह इससे स्वादिष्ट और पौष्टिक चीला बनाया है. आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि !
कुकिंग निर्देश
- 1
तोरई काटने के बाद उसके बचे हुए छिलके को हम रख लेंगे और पहले से भिगोई हुई मूंग दाल का पानी निथार लेंगे
- 2
एक बर्तन में पानी को बॉइल कर उसमें तोरई के छिलके डाले और एक से डेढ़ मिनट के लिए ब्लांच कर लें
- 3
दूसरी तरफ मूंग दाल को मिक्सर जार में डाल दें साथ में हरी मिर्च, अदरक और ब्लांच किया हुआ तुरई का छिलका भी डाल दें.
- 4
जीरा, नमक, हींग और रवा डालकर पिस लें
- 5
खट्टेपन के लिए नींबू का रस मिलाएं और 10 मिनट रेस्ट हेतु रखे.दूसरी तरफ प्याज़ और पनीर को ग्रेड कर चीले की तैयारी कर ले
- 6
चीले की कंसिस्टेंसी डोसे के बैटर के सामान रखें.अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा हैं तो जरूरत के अनुसार पानी मिला लें. अब नॉन स्टिक तवे को गैस पर रखकर गर्म करें फिर पैन को तेल से चिकना करें और एक कलछी भर बैटर को तवे पर फैलाएं थोड़ी देर बाद किनारों के चारों ओर 1/2 -1 टीस्पून घी/ तेल डालें चीला को 2 -3 मिनट के लिए ढककर पकाएं. फिर पलटें अब और 1-2 मिनट या जब तक चीला पूरी तरह से पक न जाए तब तक पकाएं अब इस पर बारीक कटी प्याज़ और कद्दूकस किया हुआ पनीर थोड़ा - थोड़ा डालें और चाट मसाला स्प्रिंकल करें
- 7
अब चीले को फोल्ड कर उतार ले और प्लेट में रख लें
- 8
इसी तरह सारे तोरई छिलका का चीला तैयार कर लेंगे.
- 9
गरमा गरम तोरई छिलके के चीले को हरी खट्टी चटनी और टोमाटोसॉस साथ सर्व करें |
कुकस्नैपस
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