31. Chaikwe Khas Pontianak
Assalamualaikum, hello.
Nyemil lagi nyemil lagi.
Sangat suka chaikwe makanan khas pontianak yang satu ini memang salah jajanan favorit banget. Dengan tekstur kulit yang kenyal lembut dan isiannya juga lembut serta aroma bawang putih gorengnya yang menggoda.
Bengkoang lagi banyak banget dipasaran dan lagi murah juga enaknya dimasak chaikwe.
Yuk cobain 😁.
Segar sehat dengan aneka buah
#pekanposbar
#olahananekabuah
#cookpadcommunity_kalbar
#cookpadindonesia
31. Chaikwe Khas Pontianak
Assalamualaikum, hello.
Nyemil lagi nyemil lagi.
Sangat suka chaikwe makanan khas pontianak yang satu ini memang salah jajanan favorit banget. Dengan tekstur kulit yang kenyal lembut dan isiannya juga lembut serta aroma bawang putih gorengnya yang menggoda.
Bengkoang lagi banyak banget dipasaran dan lagi murah juga enaknya dimasak chaikwe.
Yuk cobain 😁.
Segar sehat dengan aneka buah
#pekanposbar
#olahananekabuah
#cookpadcommunity_kalbar
#cookpadindonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan semua bahan kulit jadi satu jangan sampai ada yang menggerindil;
- 2
Masak di api kecil hingga tidak lengket di wajan;
- 3
Ketika adonan sudah tidak lengket siapkan kantong plastik es yang berisi kain bersih tangan kita siap menguleni adonan saat masih panas sampai adonan putih pekat biarkan dingin sisihkan;
- 4
Cincang halus bawang putih kemudian goreng hingga kuning keemasan diatas api kecil, saring bawang dengan menggunakan saringan stainlees steel
- 5
Cuci bersih udang rebon hingga pasirnya hilang dan kupas bengkoang cuci bersih serta serut memanjang;
- 6
Sisa minyak bawang tadi ambil 2-3 sdm untuk menumis bahan isian, panas kan minyak diapi sedang masukkan udang rebon masak hingga kuning keemasan masukkan bengkoang lalu aduk merata;
- 7
Masukkan garam,lada,gula pasir dan bawang putih goreng masak hingga lembut pindahkan ke api kecil agar tidak mudah gosong;
- 8
Setelah matang angkat tiriskan diatas wadah yang bersaring agar airnya menetes, jika tidak disaring maka kulit akan mudah robek;
- 9
Ketika semuanya sudah suhu ruang saatnya membentuk, ambil sedikit adonan lalu bentuk lonjong gulingkan di atas tepung tapiokan dan potong sesuai ketebalan yang diinginkan;
- 10
Ambil potongan adonan lalu bulatkan serta pipihkan menggunakan ibu jari tekan pelan dari tengah hingga kepinggir adonan sampai tipis jika tangan lengket cukup jari saja yang menyentuh tepung;
- 11
Ketika sudah pipih lalu masukkan isian secukupnya,
- 12
Siapkan kukusan tutupnya di beri kain agar tidak rembes, loyang yang beri daun pisang dan di olesi minyak atau boleh juga menggunakan kertas anti lengket yang diolesi minyak atau wadah lain yang anti lengket di olesi minyak kukus selama 10 menit di api sedang jangan lupa sebelum dikukus chaikwe di semprot dengan air agar kulitnya tidak kering;
- 13
Setelah matang angkat olesi minyak diatas kulit chaikwe dan beri taburan bawang putih goreng di atasnya;
- 14
Buat sambal chaikwe ulek cabek rawit, garam, bawang putih hingga halus masukkan gula pasir, perasan jeruk sambal disaring, udang rebon yang sudah cuci bersih, serta saos tuang air panas lalu aduk semuanya cek rasa;
- 15
Jika semua sudah siap, Chaikwe siap di sajikan.
- 16
Membuat chaikwe yang dibutuhkan ialah sabar dan tenang agar sukses membuatnya;
- 17
Semoga resep ini bermanfaat. Terimakasih.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)