تمامی مواد را بشویید و سپس به اندازه دلخواهتان خرد کنید بعد از اینکه خورد کردید پارچه تمییزی پهن کنید و مواد ترشی را روی آن بریزید تا آب اضافی آنها خارچ و خشک شوند.

سرکه رو با زردچوبه و ادویه ترشی و سیاه دانه و تخم گشنیز و نمک قاطی میکنیم

سپس مواد ترشی‌را در ظرف مورد نظر همه ریخته و با هم مخلوط می کنیم. سرکه را هم روی مواد اضافه می کنیم سپس در یخچال یا در حیاط قرار می دهیم و بعد از دو هفته ترشی ما آماده است.

 این نکته را به یاد داشته باشید که هنگامی که سرکه را اضافه می کنید کاملا روی ترشی شما را پوشش دهد

برای تهیه انواع ترشی مجلسی که در همه آنها نمک استفاده می شود باید مراقب بود که بیش از حد نمک اضافه نکنید و در حین اضافه کردن نمک مرتبا آن را چشید تا کم نمک یا شور نشود.