奶酥麵包(氣炸鍋版)
這個配方很好上手,麵糰我全手工揉麵,不會太濕也不會太乾,完全可以揉到三光,而且也很好吃哦!
料理步驟
- 1
步驟1的材料,將麵粉過篩,加入糖、鹽、蛋、酵母、鮮奶,攪拌成絮狀,再動手開始揉麵
- 2
麵糰成形後,再加入奶油,繼續揉麵,大約揉10~15分鐘麵糰即可揉到光滑,蓋上保鮮膜,放至溫暖處等發酵
- 3
發酵約1小時,已經長大2倍
- 4
將麵糰排氣,分割小麵糰,麵包形狀大小可自行調整
- 5
分割完的小麵糰先揉圓,蓋上保鮮膜防止風乾,讓麵糰休息10分鐘後再開始操作
- 6
準備奶酥醬,也可包其他自己喜歡的餡料、乳酪都會很好吃
- 7
麵糰包餡後,開口一定要捏緊,避免烤的時候爆餡了,包好餡料的麵糰放置烤盤後,再讓麵糰繼續發酵,時間約20~30分鐘,發酵完成會如下照片中,蓬鬆胖胖的,這樣就可以開始烤了
- 8
氣炸鍋160度10分鐘,再150度10分鐘,我會留150度5分鐘將麵包翻面後,再把時間烤完,出爐後就可以開吃了
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