दाल को और चावल को अच्छी तरह से साफ कर कर 15 मिनट के लिए सोक करने रख दे अब एक पतीले में चावल उबालने के लिए पानी गर्म करें और एक गैस पर कुकर चढ़ा दें कुकर में 1 बड़े चम्मच देसी घी डालकर गर्म करें घी गर्म हो जाने पर इसमें हींग,जीरा डालकर जीरा तड़कने दो जब जीरा तड़क जाए तो इसमें कटे हुए टमाटर अदरक और हरी मिर्ची डाल दें अब टमाटर को अच्छे से साफ्ट होने तक पका ले टमाटर के सॉफ्ट हो जाने पर गरम मसाले ओर अमचूर पाउडर को छोड़कर इसमें सारे मसाले डालकर मिक्स करें ।

अब लास्ट में इसमें एक चम्मच घी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें और मीडियम गैस पर तीन सिटी लगा ले जब तक कुकर में सीटी आ रही है तब तक आप देखेंगे की पतीले का पानी गर्म हो चुका है अब उस पानी में एक चम्मच घी डालकर और थोड़ा सा नमक डाल दे और सोक किये हुए चावल डालकर पकने दे और चावल को पकने तक उबाल ले। जब चावल पक जाए तो किसी छलनी में छान लें और इनका पानी अलग कर दें रेडी हमारे खिले खिले चावल।

तीन सिटी के बाद गैस बंद कर दें ओर प्रेसर निकलने तक कुकर को बंद रहने दें जब कुकर का प्रेसर निकल जाए तो इसमें गरम मसाला और थोड़ा सा अमचूर पाउडर डालकर मिक्स करें और 2 मिनट के लिए पका लें 2 मिनट बाद गैस बंद कर दें और हरा धनिया डाल दें रेडी है हमारी झटपट काली मसूर दाल और चावल।

गरमा गरम प्लेट में डालें और शहद के साथ सर्व करें यह हमारा बहुत ही झटपट बनने वाला लंच है।