ส่วนผสมของแป้ง
นำเบกกิ้งโซดา ผงฟู เกลือ เทใส่ในแป้งอเนกประสงค์ตามด้วยนมข้นจืด คนให้ละลาย ตอกไข่และตามด้วยน้ำตาลทราย คนจนแป้งละลายดีและส่วนผสมเข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้

ไส้ครีม
ไข่แดงผสมน้ำตาลตีให้น้ำตาลละลาย หลังจากนั้นผสมนมกับแป้ง ลงไป คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนกลายเป็นเนื้อครีมหนืดๆ เริ่มเดือดละยกลง

เตรียมแป้ง และไส้พร้อมกระทะไฟอ่อน ตักแป้งลงบนกระทะให้กระบวยหรือช้อนวนแป้งเป็นแผ่นกลมๆ ใส่เครื่องหรือไส้ตามต้องการ สุกแล้วม้วนเป็นแผ่นกลมๆ