ભાત મસળી ને લેવા.તેમાં ઢોકળાં અને બાજરી અને ચણા નો લોટ ઉમેરવો.

ત્યાર બાદ મીઠું/હળદર/લાલ મરચા ની ભૂકી/ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી, ૨ ચમચા તેલ,લીલા ૫ લાંબામરચા ની પેસ્ટ(સ્વાદ પ્રમાણે)/આદુ/લસણ નાખી મસળવું.

ત્યાર બાદ લીલા ધાણા, ઝીણી સુધારેલ લીલી મેથી,૧ ચમચી તલ,૨ ચમચી ખાંડ કે ગોળ,૨ મોટા લીંબુ,૧ ઇનો નું પેકેટ નાખી બધો મસાલો બરાબર મિક્સ કરવો

આ મિશ્રણ માં દહીં નાખી મુઠીયા વડે એવો લોટ બાંધવો.ત્યાર બાદ લાંબા મુઠીયા વાળી બાફવા મૂકવા.

Tips- મુઠીયા ચમકીલા અને સુવાળા બનવા હોય તો.બાફતા પહેલા તેલ અને પાણી વાડા હાથે મુઠીયા ઉપર ચોપડી ને મૂકવા.

મુઠીયા થાય કે નહિ એની ચકાસણી માટે છરીની ધાર મુઠીયા માં નાખવી જો છરી ની ધાર ચોખી બહેર આવે તો મુઠીયા તૈયાર અને છરી ની ધાર લોટ લઈ ને નીકળે તો હજે કાચા સમજવા

મુઠીયા થઈ ગયા પછી ઠંડા પડી નાના લુવા જેવા ગોળ કાપવા.

એક કડાઈ મા તેલ ગરમ કરી રાઇ,તલ,ડુંગળી,આદુ,લસણ,૨ લીલા આખા મરચા,ચપટી હિંગ નાખી મુઠીયા ને વઘાર માં નાખી ધીમે તૂટે નહિ એની કાળજી લેતા હલાવવા.

ઉપર થી ધાણા,કોપરું શણગાર માટે નાખી શકાય.ઠંડા કરી ડબ્બા માં લઇ ને મોજ થી ઓફિસ માં લંચ માણો...