Kimchi Timun (Oi Sobagi Kimchi)

Name: Kimchi Timun (Oi Sobagi Kimchi)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram timun (saya pakai 6 timun ukuran kecil; 1 sdm garam; 35 gram daun bawang; 2 bawang putih; 50 gram wortel; 50 gram bawang bombay; 25 gram gochugaru (saya ganti boncabe); 1 1/2 sdm kecap ikan; 1/2 sdm gula; 1/2 sdm wijen sangrai

Ira H @itikkecil

#MasakBarengKakmin minggu ini mengajak teman-teman untuk mencoba membuat kimchi. Kakmin memilih kimchi timun yang mudah cara pembuatannya dan bahan-bahannya mudah dicari. Agak berbeda dengan resep asli dari mbak @Phie999 timunnya saya potong-potong agar bumbunya lebih berasa.

Lebih banyak

Kimchi Timun (Oi Sobagi Kimchi)

Ira H @itikkecil

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramtimun (saya pakai 6 timun ukuran kecil
1 sdmgaram
35 gramdaun bawang
2bawang putih
50 gramwortel
50 grambawang bombay
25 gramgochugaru (saya ganti boncabe)
1 1/2 sdmkecap ikan
1/2 sdmgula
1/2 sdmwijen sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan di air mengalir. Potong-potong timunnya.
2

Taburi garam di setiap permukaan timun. Diamkan selama 20 menit.
3

Iris tipis wortel, bawang bombay, dan daun bawang. Bawang putih dicincang halus.
4

Masukkan semua irisan sayur ke dalam bowl. Tambahkan garam, kecap ikan, gochugaru dan wijen. Aduk rata. Sisihkan.
5

Setelah 20 menit, cuci sebentar timunnya. Campurkan sayuran dan timun. Aduk rata.
6

Masukkan ke dalam wadah. Tunggu hingga kurang lebih 8 jam untuk proses fermentasi baru dimasukkan ke dalam lemari es.
7

Kimchi ini juga bisa langsung dimakan tetapi akan lebih enak kalau sudah difermentasi.