Siapkan bahan biang terlebih dulu, campur susu hangat ditambah ragi dan sesendok gula. Aduk rata, kemudian diamkan 5 - 10 menit. Bila muncul gelembung2 kecil, berarti ragi aktif dan dapat digunakan.

Dalam wadah terpisah, campur terigu, sisa gula dan kuning telur terus diulenin sampai semua bahan tercampur, kemudian masukkan susu cair tadi sedikit demi sedikit setelah itu masukkan mentega (adonan memang agak lembek dan lengket - jangan terlalu banyak ditambah tepung).

Ulenin adonan sampai kalis sekitar 10 menitan, setelah itu diamkan adonan selama 1 jam. Adonan akan tampak mengembang 2 kali lipat, tinju adonan kemudian ulenin sekitar 5 menit.

Setelah itu bentuk adonan bulat2 (bisa ditambahkan isi mentega/keju/coklat sesuai keinginan). Kemudian tata diatas loyang yg telah dioles mentega. Diamkan lagi selama 1 jam.

Membuat topping : mixer semua bahan sampai berbentuk pasta, kemudian masukkan dalam piping bag. Panaskan oven.

Beri topping pasta kopi diatas roti, dengan membentuk seperti obat nyamuk sampai semua permukaan tertutup.