પેહલા દૂધ ને ઉકાળો,ઉભરો આવી જાય પછી તેમાં ગેસ બંધ કરી ને લીંબું અથવા વિનેગર ઉમેરો.આ રીતે પાણી અને પનીર છૂટું પડશે

એક ચારણી માં સફેદ કપડું રાખી પાણી ગાળી લેવું.અને એક કલાક સુધી ઉપર વજન મૂકી રાખું મૂકવું.પનીર તૈયાર.