เทนมใส่ถุงพลาสติก เอาคุกกี้บดละเอียดผสมลงไป รัดยางให้แน่น และสวมอีกชั้นรัดยาวให้แน่น

นำนมที่มัดปากถุงแล้วไปใส่ในน้ำแข็งที่โรยเกลือป่นไว้ ลักษณะบ่ม คนไปมาให้ความเย็นทำให้นมแข็งตัว

ซาร่า นำไปใส่ตู้ฟริซด้วย เพราะนมไม่ทันแข็งน้ำแข็งมันละลายเร็วไปหน่อย ระหว่างนั่นจะหมั่นเข้าไปพลิกนม และบีบไปมา เพื่อให้เวลาแข็งตัวได้เนื้อสัมผัสละเอียด หากเราปล่อยให้แข็งไปธรรม เนื้อจะหยาบๆ กินไม่ค่อยอร่อย

แข็งได้ที่ ก็นำใส่ภาชนะ ตกแต่งท็อปปิ้งตามชอบ ซาร่าทานกับคุ๊กกี้เอาครีมออก และอาโวคาโดให้รสชาติ เข้ม มัน กลมกล่อม หากใครทานหวานก็โรยนมขันหวานตามชอบ แต่ส่วนตัวแบบนี้ก็อร่อยแล้วคะ