Χάντρες λαδερές

Name: Χάντρες λαδερές
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 καρότο κομμένο σε κυβάκια; 1 πατάτα κομμένη σε κυβάκια; Πράσο κομμένο σε ροδέλες; 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας; 3 τριμμένες ντομάτες; 1 πρέζα αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι; 1 πρέζα ζάχαρη; 400 γρ. χάντρες μπαρμπούνια μουλιασμένα από τη προηγούμενη βραδιά; Ξύσμα λεμονιού; δυόσμο ψιλοκομμένο

Cook 'n' Bake Channel @stavrulaz

Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκ.
https://youtu.be/h3bo495xokc

Δες περισσότερα

Χάντρες λαδερές

Cook 'n' Bake Channel @stavrulaz

Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκ.
https://youtu.be/h3bo495xokc

Υλικά

1 ώρα 30 λεπτά

2 μερίδες

4 κ.σ.ελαιόλαδο
1κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
1 σκελίδασκόρδο
1καρότο κομμένο σε κυβάκια
1πατάτα κομμένη σε κυβάκια
Πράσο κομμένο σε ροδέλες
1 κ.σ.πελτέ ντομάτας
3τριμμένες ντομάτες
1 πρέζααλάτι
1 πρέζαπιπέρι
1 πρέζαζάχαρη
400 γρ.χάντρες μπαρμπούνια μουλιασμένα από τη προηγούμενη βραδιά
Ξύσμα λεμονιού
Για το σερβίρισμα
δυόσμο ψιλοκομμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 30 λεπτά

1

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέσα στο ελαιόλαδο μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτουμε το καρότο, το σκόρδο,
2

Την πατάτα, το πράσο και τσιγαρίζουμε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας,
3

Και ανακατεύουμε για 2 λεπτά να διαλυθεί.
Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, την ζάχαρη και τα μπαρμπούνια. Τα μπαρμπούνια για να ψηθούν πιο γρήγορα πρέπει να τα έχετε μουλιάσει σε νερό από την προηγούμενη βραδιά.Μέσα στο νερό ρίξτε και 1 κ.γ. αλάτι.
4

Τέλος προσθέτουμε το ζεστό νερό, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Πρέπει να ελέγχουμε συχνά αν θέλει συμπλήρωμα νερού. Θέλουμε μια παχύρρευστη σάλτσα στο τέλος και οι χάντρες να είναι μαλακές, όσο μαλακές τις προτιμάει ο καθένας μας.
5

Τέλος προσθέτουμε το ξύσμα και αποσύρουμε από την φωτιά. Το ξύσμα θα μας δώσει έξτρα γεύση στο φαγητό μας.
6

Αφήνουμε το φαγητό μας να κρυώσει και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο δυόσμο, ελαιόλαδο και κατά προτίμηση με λεμόνι. Καλή απόλαυση!!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Cook 'n' Bake Channel @stavrulaz

στις Πέμπτη 21 Οκτώβριος 2021 19:29:42 UTC

Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Για περισσότερες συνταγές μπορείτε να με ακολουθήσετε στο κανάλι μου στο Youtube πατώντας:https://www.youtube.com/@cooknbakechannelΣταυρούλα ΖεγκίνCook 'n' Bake Channel

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές