Tomato pasta sauce with basil

Name: Tomato pasta sauce with basil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 75 gr basil, petik daunnya; secukupnya Gulgar, lada hitam; 1 bh wortel uk sedang, potong asal; 1 btg celery, potong asal; 100 gr bombay, potong dadu; 100 gr olive oil; 1 kg tomat merah, kupas kulit, potong2 asal

Natalia Menuh Saputra @natmenuh

Denpasar

Setelah riset ½hr di youtube, akhirnya combine resep vincenzo (lupa nama lengkapnya) dgn puree tomat/pasatta di acara kuliner tv Italy mana gitu. Hasil saus sy tdk merah krn tomat nya dan base nya kebanyakan, dan kurang halus hehehe...Tp segarrr dan enak! Bisa dipakai utk lasagna, bolognese, marinara, dlll.

Lebih banyak

Tomato pasta sauce with basil

Natalia Menuh Saputra @natmenuh

Denpasar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

75 grbasil, petik daunnya
secukupnyaGulgar, lada hitam
Base:
1 bhwortel uk sedang, potong asal
1 btgcelery, potong asal
100 grbombay, potong dadu
100 grolive oil
Puree:
1 kgtomat merah, kupas kulit, potong2 asal

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Blender base smp halus. Jadinya berwarna kuning
2

Terpisah, di panci, beri air sedikit saja kira 100ml, masukkan potongan tomat, aduk rata. Kira2 10menit, smp tomat agak hancur dan kental..hmm.. wangiii.
Stlh dingin, bejek2 pakai tangan.
3

Di pan, beri minyak/olive oil/evoo, tumis base kira2 10-15 menit smp air kering (pan di tutup). Sesekali diaduk.
4

Masukkan puree, aduk rata, dimasak slow cooking selama 1 - 1,5 jam smp kental, tdk watery, tutup pan.
5

Stlh kental, masukkan garam, gula, pepper secukupnya, aduk rata. Matikan, masukkan basil yg dirobek2, aduk rata. Tutup kembali smp dingin. Ready to be cooked for pasta.