Cuci bersih ayam, karena disini saya bikin ala karaage, ayam yg sudah di fillet di potong-potong sesuai selera

Marinate ayam dengan garam dan lada selama beberapa menit

Setelah selesai di marinate, ayam dicampurkan dengan telur yg sudah dikocok lepas (untuk menambah rasa, telur yg dikocok lepas tadi diberi garam dan lada bubuk)

Setelah ayam tercampur dengan telur, masukkan terigu. Lalu aduk rata

Masukkan ayam kedalam minyak yang sudah dipanaskan satu persatu, sehingga tidak menemel satu sama lain. Masak dengan api sedang supaya ayam matang dengan sempurna

Sembari menunggu...untuk bahan sausnya haluskan bawang merah dan bawang putih.

Campur semua bahan saus (saus tiram, saus tomat, dan saus barbeque dan cabe bubuk) didalam mangkuk. Perbandingan saus 1:1, kecuali cabe bubuk, sesuai tingkat kepedasan masing2

Jangan lupa ayam yg tadi digoreng, awas gosong 😆. Setelah matang (coklat keemasan) angkat dan tiriskan

Tumis bawang yg sudah dihaluskan, biarkan hingga harum

Masukkan bahan saus tadi kedalam tumisan bawang hingga matang.

Tambah sedikit air. Dan cicipi, jika kurang bumbu, bisa ditambahkan garam, lada bubuk, dan gula pasir

Masukkan ayam kedalam wadah dan tambahkan saus tadi. Tutup wadah dan kocok hingga saus tercampur rata dg ayam.