প্রথমেই টকদই, জিরা সামান্য হলুদ দিয়ে ফাটিয়ে রাখবো। এবারের ফুল কপির আর আলু ছোট ছোট করে কেটে ভাল করে ধুয়ে রাখবো। এবারের গ্যাসের কড়াই বসিয়ে তার মধ্যেই তেল দিয়ে ভাল করে গরম হলে পনির গুলোর ভেজে নিলাম। এরপর ফুল কপির গুলোর নুন হলুদ দিয়ে ভাল করে ভেজে নিলাম ।এরপর আলু র মধ্যেই নুন হলুদ দিয়ে ভেজে নিলাম। এরপর ঐ কড়াই তে সামান্য তেল দিয়ে গোটা জিরা ১\২চামচ
টমেটো কুচি দিয়ে ২ মিনিট ভাজা পর সবমশলা গুলোর দিয়ে ভাল করে ভাজলাম এরপর টকদই দিয়ে ভাল করে ভেজে নিলাম।

এবারের ফুল কপির আর আলু দিয়ে একসাথে ভেজে নেবো পাঁচ মিনিট। তারপর পনির গুলোর দিয়ে আবার দুই মিনিট ভেজে নিয়ে, তার পর পরিমান মত গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখবো পাঁচ থেকেই ছয় মিনিট, মাখা মাখা হলে গরম মশলার,কসুরি মেথি,ধনেপাতা কুচি আর চিনি দিয়ে নামিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখবো পাঁচ মিনিট।
আমার রান্না রেডি #পনির_ফুলকপির_ডালনা