В чашу блендера викласти порізаних 2 помідори та перець. До них додати часник, сіль, перець, зелень, прованські трави та 1 ст.л. олії. Все подрібнити до стану пюре. Це буде соус.

Інші овочі (баклажан, цукіні та 2 помідора) порізати кільцями товщиною приблизно 3-4 мм. Скласти овочі в пакет, вилити туди соус і потрушуючи рівномірно розподілити соус на кружальця овочів.

Підготувати форму для запікання, застиливши пергаментом та змастивши оливковою олією. Викласти овочі та запікати в розігрітій духовці на 200С 30 хв. В самому кінці полити залишками оливкової олії та подавати або гарячим, або холодним. Смачно буде також і на підсмаженому тості! Смачного!