ซูชิแบบโฮมเมด
#ตั้งเป้าเราทำได้
สูตรนี้เป็นสูตรประยุกต์ดัดแปลงมาใหม่
รสชาติจะเหมือนซูชิ ตลาดนัด ใช้ส่วนผสมไทยๆ ที่มีอยู่ในครัว และเครื่องมือในการใช้ เช่น เสื่อไม้ไผ่ห่อซูชิ เราก็ใช้กระดาษฟอยล์ หรือ ถุงพลาสติกเหนียวๆ หน่อย หรือ ปกหนังสือ ก็นำมาใช้ได้เหมือนกันค่ะ ไม่ต้องไปหาซื้อ ของแพงๆ เราก็กินซูชิได้
ซูชิแบบโฮมเมด
#ตั้งเป้าเราทำได้
สูตรนี้เป็นสูตรประยุกต์ดัดแปลงมาใหม่
รสชาติจะเหมือนซูชิ ตลาดนัด ใช้ส่วนผสมไทยๆ ที่มีอยู่ในครัว และเครื่องมือในการใช้ เช่น เสื่อไม้ไผ่ห่อซูชิ เราก็ใช้กระดาษฟอยล์ หรือ ถุงพลาสติกเหนียวๆ หน่อย หรือ ปกหนังสือ ก็นำมาใช้ได้เหมือนกันค่ะ ไม่ต้องไปหาซื้อ ของแพงๆ เราก็กินซูชิได้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำส่วนที่ 1 ทั้งหมดมาคนผสมให้เข้ากัน ก็จะได้ตามรูป
- 2
นำส่วนที่ 2 ทั้งหมด มาคนผสมให้เข้ากัน ก็จะได้ตามรูป
- 3
ส่วนที่ 3
นำข้าวสาร+ข้าวเหนียว ใส่ลงหม้อหุงข้าว ซาวน้ำล้างน้ำทำความสะอาดตามปกติ แล้วนำไปหุง ใส่น้ำให้เยอะกว่าหุงตามปกติขึ้นมานิดนึงจากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่า+น้ำส้มสายชู+น้ำตาล ลงไปคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน พอข้าวสุก ก็นำข้าว กับ น้ำที่เราปรุงไว้มาผสมให้เข้ากัน (ข้าวต้องร้อน น้ำปรุงก็ต้องให้ร้อนนะคะจะได้เข้ากัน) คนผสมเข้ากันแล้วก็พักไว้ 20 นาที ข้าวจะได้ไม่แฉะ
- 4
ส่วนที่ 4
นำไข่+น้ำตาล มาตีให้เข้ากัน แล้วนำไปกรอง 1 รอบ ตั้งกระทะเทฟล่อน ใช้ไฟอ่อนๆ นำไข่ใส่ลงกระทะ ใส่ทีละนิดหน่อย แล้วกลิ้งไข่ให้ทั่วกระทะ แบบรูปที่ 1 พอไข่เริ่มเซตตัว(แต่หน้าไข่ยังต้องเหลวอยู่นิดนึงนะ เพื่อที่เวลาม้วนจะได้ติดกัน จากนั้นก็ม้วนเลยค่ะ ม่วนให้เหลือชายไข่ไว้นิดนึง แล้วเทไข่ลงไปใหม่ เทให้ทับชายไข่ แบบรูปที่ 2 พอไข่เริ่มเซตตัวแต่หน้าไข่ยังเหลวอยู่ก็ม้วนเลยค่ะ ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนหมดไข่ (ให้แบ่งทำทั้งหมด 4-5 รอบ จากนั้นก็จัดทรงพลิกกลับไปกลับมาใช้ช้อนกดๆ ก็ จะได้ไข่ม่วน แบบรูปที่ 3
- 5
มาประกอบร่างซูชิกัน
นำแผ่นสาหร่าย มาวางลงบน กระดาษฟอยล์ หรือ ถุงพลาสติกเหนียวๆ หน่อย หรือ ปกหนังสือ (เราใช่ถุงพลาสติกเหนียวๆ) ตามด้วยข้าว เกลี่ยข้าวให้ทั่วแผ่นสาหร่าย มือต้องแตะน้ำบางๆ ข้าวจะได้ไม่ติดมือ(ไม่ต้องใส่ข้าวให้หนามาก) ทำแบบรูปที่ 1 จากนั้นก็ใส ซอสมายองเนสที่ผสมไว้ลงไป ตามด้วยไส้ต่างๆ เช่น แตงกวา แครอท ปูอัด ไข่หวานหั่นเป็นเส้นยาวๆ อื่นๆ ตามชอบ แบบรูปที่ 2 จากนั้นก็ยกขึ้น มาประกบกัน กับอีกฝั่ง แบบรูปที่ 2 แล้วดึงให้แน่นๆ ใช้ถุงดึงจัดทรง แบบรูปที่ 3 เสร็จ
- 6
ทรงนี้ พอเกลี่ยข้าวเสร็จ ให้กลับด้าน เอาตัวสาหร่ายขึ้นบน แล้วใส่ซอส ใส่ไส้ต่างๆ แล้วทำการม่วน จัดทรงแบบเดียวกับอันบน
- 7
พอจัดทรงเสร็จ ก็นำปูอัดมา ทำเป็นแผ่นๆ แล้ววางไปบนข้าว ใช้ถุงดึงจัดทรงให้แน่นๆอีกรอบ แล้วตัดเป็นคำๆ ราดซอสมายองเนส กับ ซอสเทอริยากิที่ทำไว้ แบบรูปที่ 3 เสร็จ
- 8
นำข้าวมาปั่นเป็นคำๆ วางด้วยหมูย่างซอสเทอริยากิ แบบรูปที่ 1 นำสหร่ายมาพันตรงกลาง แบบรูปที่ 2 ราดซอสมายองเนส+ซอสเทอริยากิ แบบรูปที่ 3 เสร็จค่ะ
- 9
นำข้าวม้วนสาหร่ายที่เราทำไว้ มาตัดเป็นคำๆ ส่วนไข่หวานก็ตัดเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนข้าวปั้น คาดด้วยสาหร่ายตรงกลาง เสร็จค่ะ เมนูข้าวปั้นหน้าต่างๆ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น