Καθαρίζω και πλένω πάρα πολύ καλά τα χόρτα.

Σε βρασμένο αλατισμένο νερό ρίχνω τα χόρτα και τα αφήνω για 10 λεπτά.

Τα σερβίρω με ελαιόλαδο λεμόνι και φέτα.