Τα γεμιστά ζυμαρικά είναι πάντα ένα πιάτο γευστικό, πολύ πλούσιο και χορταστικό, ανεξάρτητα από το είδος των ζυμαρικών αλλά και της γέμισης που χρησιμοποιούμε.Σε αυτή τη συνταγή το σχήμα των ζυμαρικών, που θυμίζει μεγάλα κοχύλια των τροπικών θαλασσών, δένει υπέροχα με μία κόκκινη σάλτσα κιμά, ένα νόστιμο ragù που, εμπλουτισμένο με δύο τύπους τυριών, mozzarella και ricotta, γίνεται μία ζουμερή και μαστιχωτή γέμιση που έτσι κι’ αλλιώς θα μας ενθουσίαζε, όταν όμως περάσει από τον φούρνο πραγματικά θα …συναρπάσει τον ουρανίσκο μας!Πέραν του ότι η συνταγή είναι εύκολη, μπορεί να προ-ετοιμασθεί και από προηγούμενη/-ες ημέρα/-ες και να τη “συναρμολογήσουμε” ή και μόνο να την ψήσουμε την τελευταία στιγμή.Έχει ένα και μόνο μυστικό, τα ζυμαρικά θα πρέπει να βράσουν “τόσο όσο”. Πρέπει να έχουν μαλακώσει διότι διαφορετικά δεν πρόκειται να ψηθούν μέσα στο φούρνο, αλλά και να διατηρούνται αρκετά σφικτά, έτσι που να μη χάσουν το σχήμα τους πριν τα γεμίσουμε και τα βάλουμε στο φούρνο. Για να γίνει αυτό αρκεί να βράσουν τον μισό από τον απαιτούμενο χρόνο βρασμού τους.Δοκιμάστε τα και, να το θυμηθείτε, θα τα ξαναφτιάξετε και με άλλους τύπους γέμισης: σπανάκι και τυριά, με κολοκύθα και λουκάνικο, με αρακά και γαριδούλες ή ροδελίτσες καλαμαριού και ό,τι άλλο σας υποδείξει η φαντασία σας.

Μια πεντανόστιμη συνταγή για ζυμαρικά Κοχύλια (conchiglie) γεμιστά με φιλέτο κοτόπουλο, για να καταπλήξουμε μικρούς και μεγάλους. Τέλειος συνδυασμός!! Το ζυμαρικό σε σχήμα κοχυλιού προέρχεται από την Ιταλία και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σχήματα ζυμαρικών. Είναι ειδικά σχεδιασμένο για να κρατάει περισσότερη σάλτσα και τριμμένα τυριά. Αυτό οφείλεται στην μεγάλη κοιλότητα και στις ραβδώσεις που το αποτελούν .Πριν μερικά χρόνια δεν τα έβρισκε κάποιος εύκολα στην Ελλάδα.... ενώ τα τελευταία χρόνια υπάρχουν στα μεγάλα σούπερ Μάρκετ. #Χρυσόπιρούνι

Μία φορά την εβδομάδα κανονίζω να φτιάχνω ζυμαρικά και αυτά τα γεμιστά κοχύλια είναι ό,τι πρέπει για την περίσταση. Μπορεί να γίνουν ένα γευστικό γεύμα για όλη την οικογένεια ή και ένα ωραιότατο φαγητό που το φέρνουμε σε μάζωξη ή σε μπουφέ. Εγώ λόγω δίαιτας χρησιμοποιώ τυριά και σως χαμηλά σε λιπαρά και με μέτρο αλλά φυσικά ο καθένας μπορεί να χρησιμοποιήσει ό,τι υλικά θέλει ή έχει. Επίσης, για ευκολία χρησιμοποιώ αγορασμένη σάλτσα για μακαρόνια αλλά φυσικά αν έχετε δική σας ακόμα καλύτερα!#πέμπτη #δίαιτα #ζυμαρικά

Ζυμαρικά γεμιστά με κιμά και κρέμα. Μια συνταγή πολύ εύκολη και πολύ πεντανόστιμη!!!

Jumbo ζυμαρικά σε σχήμα που θυμίζουν … “σαλιγκάρι”, παραγεμίζονται με δύο ειδών γέμιση, βασισμένων σε ένα μείγμα τυριών αρωματισμένων με βασιλικό και σε ένα γευστικό κιμά, που ψήνονται στο φούρνο.Μία συνταγή εμπνευσμένη από τα κλασσικά λαζάνια (με ricotta (εδώ ανθότυρο), mozzarella, σπανάκι και μοσχαρίσιο κιμά) σε μία family-friendly, λίγο διαφορετική, παρουσίαση, που θα αρέσει ιδιαίτερα στους μικρούς μας φίλους!

Lumaconi στα ιταλικά σημαίνει μεγάλα σαλιγκάρια. Εδώ βέβαια πρόκειται για ένα είδος ζυμαρικών με σχήμα που θυμίζει, τί άλλο; σαλίγκαρους. Που όταν βράσουν μεγαλώνουν ακόμη περισσότερο, σαν τους προϊστορικούς προγόνους τους, θαρρείς και είμαστε στο Jurassic Park ένα πράγμα!Που όμως φτιάχνουν πιάτα εξαιρετικής νοστιμιάς! Όπως ετούτο εδώ, παραγεμισμένα με ragù, και ψημένα στο φούρνο με μία ωραία στρώση μπεσαμέλ και τυρί από πάνω τους. Πολύ-πολύ νόστιμο φαγητό, από αυτά που συνηθίζουμε να τα λέμε “κυριακάτικα”, ικανό να ενθουσιάσει και να χορτάσει παράλληλα όλους στο τραπέζι.

Η συνταγή για γεμιστά κοχύλια στο φούρνο με σπανάκι και τυριά είναι ένα πιάτο κλασσικό στο είδος του. Και σαν όλα τα κλασσικά πιάτα κρύβει μέσα του μια τέλεια νοστιμιά, μία σπιτική, μαμαδίστικη γεύση, μία απολαυστική που σε πάει χρόνια πίσω…Αλλά και από άποψη πρακτικότητας είναι μία πολύ καλή επιλογή. Είναι ένα πιάτο χορταστικό, υγιεινό, που μπορεί να φτιαχθεί από πριν και να σας καλύψει στην περίπτωση ενός γεύματος που δεν υπάρχει πολύς χρόνος για την αυθημερόν ετοιμασία του.Σε αυτή τη συνταγή εδώ η γέμισή τους είναι φτιαγμένη με ricotta, parmigiano, σπανάκι, σάλτσα “marinara” και αποξηραμένα μυρωδικά. Δεν έχετε όμως κανένα πρόβλημα εάν χρησιμοποιήσετε και άλλα τυριά (για παράδειγμα ένα καπνιστό και μία κεφαλογραβιέρα), τη δική σας αγαπημένη σάλτσα ντομάτας, ή εάν χρησιμοποιήσετε φρέσκα μυρωδικά από τον κήπο σας. Κανένα απολύτως…

Συνταγή - Εκτέλεση -Φωτο: Ματούλα Γιασιράνη #Τετάρτη #φθινοπωρο #οτιεχω #καθεμερα #υγιεινη #μαγειρευωμεελαιολαδο

#ΧρυσόΠιρούνι

#κυρίωςγεύμα #γεμιστά #ζυμαρικά #καλήχρονιά#44Ε

#κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #γεμιστά #ποδιά2025 #ντομάτα#6Ε2 #44ΕΗ ιδέα της συνταγής είναι από τη σελίδα https://www.madameginger.com