31. Sayur Asem Bumbu Ulek

Name: 31. Sayur Asem Bumbu Ulek
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 batang kacang panjang; 2 buah wortel; 1/2 buah labu hijau; 1 buah terong ungu; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt terasi bakar; 2 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 2 butir kemiri; 5 buah rawit merah; Secukupnya asem bijian; 1 lembar daun salam; 1 1/2 sdt garam; 1 1/2 sdt gula; 1 sdt kaldu bubuk

Upi @haiupi

Depok

Resepnya saya dapet waktu berkunjung ke Lamongan. Disana isi sayurnya cuma pepaya muda, dimakan bareng sambal terasi & ikan asap, duh enak bgt.

Lebih banyak

31. Sayur Asem Bumbu Ulek

Upi @haiupi

Depok

Resepnya saya dapet waktu berkunjung ke Lamongan. Disana isi sayurnya cuma pepaya muda, dimakan bareng sambal terasi & ikan asap, duh enak bgt.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

Bahan
8 batangkacang panjang
2 buahwortel
1/2 buahlabu hijau
1 buahterong ungu
Bumbu Ulek
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 sdtterasi bakar
2 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
2 butirkemiri
5 buahrawit merah
Secukupnyaasem bijian
1 lembardaun salam
1 1/2 sdtgaram
1 1/2 sdtgula
1 sdtkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci & potong2 semua bahan sayur, sisihkan
2

Ulek bahan utk bumbu, kecuali lengkuas, daun salam & asem bijian
3

Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai wangi
4

Masukkan wortel & labu, aduk sebentar, lalu tambahkan air, didihkan
5

Setelah wortel & labu agak empuk, masukkan kacang panjang & terong ungu. Tambahkan air lalu didihkan sampai semua empuk
6

Beri garam, gula & kaldu bubuk, aduk rata, koreksi rasa. Selesai