芹菜炒麵腸 / 家常菜
Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen
這道菜是記憶裡的味道
小時候媽媽每天早起幫現做便當菜之一
很喜歡芹菜的特殊香氣
也喜歡麵腸Q彈的口感
麵腸煎香簡單蒜炒好吃 #傳承 的味道
芹菜炒麵腸 / 家常菜
這道菜是記憶裡的味道
小時候媽媽每天早起幫現做便當菜之一
很喜歡芹菜的特殊香氣
也喜歡麵腸Q彈的口感
麵腸煎香簡單蒜炒好吃 #傳承 的味道
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
✅芹菜剪掉根部鬍鬚跟葉子，洗淨瀝乾剪食指長段。
✅麵腸洗過用料理剪刀剪斜片，麵腸軟軟的，用剪的比用刀子安全。
✅蒜頭拍碎去膜，辣椒切斜片。
- 2
✅平底鍋放(油1/2小匙)均勻擺好麵腸，蓋鍋煎至兩面金黃，放(蒜片跟灑1/4小匙鹽)拌炒。
- 3
✅麵腸煎金黃後先盛出，再放剩下的(油1/2小匙)爆香蒜末後再灑1/4小匙鹽。
- 4
✅聞到蒜末香氣後倒進(芹菜梗)拌炒約1分鐘聞到滿滿芹菜小清新味道，芹菜就差不多嚕。
(炒的過程可以點些熱水讓蒸氣提升菜鮮，不宜多喔才不會讓麵腸爛爛的)
- 5
✅芹菜炒香後將煎香的麵腸倒回鍋中拌炒加上辣椒片翻拌一下，優雅完成小清新。
- 6
✅蘋果營養又好吃這樣的組合，自己給過。
試做成品照
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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