Roti Tawar (Susu dan telur)
Bolak balik belajar membuat roti tawar dari bbrp resep di YT dan IG, akhirnya resep ci Lysa Tangkulung yg paling sering saya buat.
Roti Tawar (Susu dan telur)
Bolak balik belajar membuat roti tawar dari bbrp resep di YT dan IG, akhirnya resep ci Lysa Tangkulung yg paling sering saya buat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Saya memakai re-bread bread maker. Jadi urutan bahan yg saya masukkan seperti di resep re-bread. Kecuali mentega dan garam.
- 2
Nyalakan mesin roti dan tekan tombol 11. Setelah adonan campur rata, kurleb di sisa menit ke 18-19, masukkan mentega dan garam.
- 3
Biarkan adonan diulen terus, sesekali adonan yg menempel di pinggiran mesin ditengahkan dgn spatula. Uleni terus sampai bunyi beep.
- 4
Bulatkan adonan dan taruh di tengah mesin untuk di proofing 30 menit. Ini hasil setelah proofing 30 menit.
- 5
Keluarkan dr mesin. Gilas dgn gilingan roti hingga agak tipis dan bentuk segiempat. Gulung adonan. Dan letakkan dalam loyang. Saya memakai loyang ukuran 24x12x12cm. Ini sebenarnya agak kebesaran utk adonan spt di resep. Loyang dioles mentega dan diberi kertas roti agar mudah diangkat setelah matang.
- 6
Proofing kedua selama 45 menit atau hingga double size. Oles dengan sedikit susu. Sebelumnya oven dipanaskan selama 15 menit di suhu 180derajat.
- 7
Panggang adonan selama 50-55 menit jika loyang memakai penutup, ini tgt jenis oven, jenis dan ukuran loyang. Jika memakai loyang tanpa tutup, panggang 45 menit saja.
- 8
Jika sudah matang merata, biasanya bagian atas dan pinggir tidak menempel di loyang lagi, sehingga roti mudah dikeluarkan dan tidak kempes setelah dingin. Ini juga bisa terjadi bila over proofing. Oles mentega atau margarin di atasnya agar terlihat mengkilat.
- 9
Dinginkan roti di rak pendingin. Setelah dingin, langsung dimasukkan ke dalam kotak atau diplastikkan agar roti tidak kering.
- 10
Belajar membuat roti perlu trial dan error. Karena tgt banyak hal. Semakin sering berlatih, semakin kita mengenali adonan roti, oven, loyang kita. Dan saya sendiri masih belajar. 🤪 Inilah seni membuat roti. Kegagalan selalu memicu rasa penasaran untuk belajar lagi dan lagi. Sukses selalu. 🙏😁
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar