सर्वप्रथम कढई मध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला छान तडतडली की,त्यात कांदा, आल, लसुण, मिरची पेस्ट घाला आणि परतून घ्या. नंतर लाल तिखट, हळद घालून मिक्स करा.

फोडणी मसाला छान झाला की त्यात, बारीक चिरलेला पातीचा कांदा,मेथी,मुळ्याचा पाला,कोथिंबीर घाला आणि झाकण ठेवून वाफवून घ्या.

हिरव्या भाज्या लवकर शिजतात. मग त्यात बेसन पेरून घ्या आणि चवीनुसार मीठ घाला थोडा पाण्याचा शिपका मारून झाकण ठेवून झुणका छान वाफवून घ्या.मोकळा झाला की गॅस बंद करा.

गरम गरम पौष्टिक झुणका कांदा, मिरची, चटणी भाकर किंवा पोळी सोबत सर्व्ह करा.