સૌ પ્રથમ ચણા ની દાળ ને ૫ થી ૬ કલાક પલાળો.પછી પાણી નિતારી એમાં આદુ અને લસણ નાખી પીસી નાખો.જરૂર પડે તો થોડું પાણી એડ કરો.

પછી એક મોટા બાઉલ માં કાઢી એમાં હળદર,હિંગ,લીંબુ ના ફૂલ,મીઠું અને ખાંડ નાખો.૨ મિનિટ રેસ્ટ આપો.ત્યારબાદ તેમાં ઇનો નાખી હલાવો. મિશ્રણ એકદમ ફ્લફી થશે.

હવે એક ગ્રીસ કરેલી પ્લેટ માં મિશ્રણ નાખો.અને ૧૫ મિનિટ સુધી સ્ટીમ થવા દો.થયેલા ઢોકળા ને ખમણી વડે ખમણી નાખો.

હવે એક પેન માં થોડું તેલ એડ કરી રાઈ,લીલા મરચા,મીઠું,ખાંડ અને ૪ ટેબલ સ્પૂન જેટલું પાણી નાખી ઉકળવા દો. ત્યારબાદ તેમાં તૈયાર કરેલું ખમણ એડ કરી સરખી રીતે મિક્સ કરો.

પછી એક સર્વિંગ બાઉલ માં કાઢી સેવ અને દાડમ ના દાણા થી ગાર્નિશ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો.