Μπουγατσάκια

Τη βασική συνταγή τη βρήκα στο pinterest https://pin.it/2XcH9NX. Έκανα κάποιες προσθήκες και αλλαγές και προτίμησα να τα κάνω μικρά μπουρεκάκια πάρα μπουγάτσα σε ταψί. Η δόση που δίνω είναι η μισή γιατί δεν ήθελα πολλά.
Μπουγατσάκια
Τη βασική συνταγή τη βρήκα στο pinterest https://pin.it/2XcH9NX. Έκανα κάποιες προσθήκες και αλλαγές και προτίμησα να τα κάνω μικρά μπουρεκάκια πάρα μπουγάτσα σε ταψί. Η δόση που δίνω είναι η μισή γιατί δεν ήθελα πολλά.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κονιορτοποιούμε σε γουδί τη μαστίχα με τη ζάχαρη.
- 2
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το ξύσμα, το σιμιγδάλι και τα αυγά χτυπημένα. Ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη να αναμιχθούν καλά. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πήξει. Μόλις πήξει ρίχνουμε τη μαστίχα, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- 3
Αδειάζουμε σε ένα μπολ και εφαρμόζουμε πάνω στην κρέμα μια μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα και αφήνουμε να κρυώσει αρκετά.
- 4
Κόβουμε τα φύλλα στα 4. Αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο κάθε κομμάτι και βάζουμε μια κουταλιά γέμιση στη μία γωνία του κάθε ένα. Τυλίγουμε σαν φάκελο και φτιάχνουμε ρολάκι. Δες για τον τρόπο
- 5
Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Μόλις τελειώσουμε βουτυρώνουμε τα ρολάκια και τα ραντίζουμε με λίγο νερό. Ψήνουμε στους 180-190 βαθμούς αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν.
- 6
Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πάνω σε σχάρα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.
- 7
Tips. Αν έχουμε χρόνο μόλις τα τυλίξουμε τα βάζουμε στο ψυγείο 1 ώρα και μετά τα ψήνουμε. Γίνεται έτσι πιο τραγανό το φύλλο.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια (7)