Γίγαντες φούρνου
Φαγητό το οποίο από πάντα σιχαινόμουν, ωστόσο μια που κάνουμε τις προσπάθειες μας τις φιλότιμες, και εφόσον τους έχει το πρόγραμμα, αλλά αρέσουν και στον Βαλέριο, προφανώς αξίζει η προσπάθεια (ο τελευταίος λόγος νομίζω αξίζει κάθε προσπάθεια για κάθε φαγητό που του αρέσει και σε μένα όχι.😀).Η συνταγή της κυρίας Μπαρμπαρίγου, με κάποιες αλλαγές στα υλικά και στη διεργασία (πχ δεν έβαλα άνηθο, ζάχαρη και.α., ενώ έβαλα τα υλικά στο φούρνο με τους γίγαντες κατευθείαν).Ιδού η δικιά μου εκδοχή λοιπόν!😀
⚜️Οι γίγαντες πλακί είναι Ελληνικό πιάτο γνωστό και ως φασόλια γίγαντες στο φούρνο.
❇️Η ονομασία «γίγαντες» είναι Ελληνικής προέλευσης, εξ' ου και τα "φασόλια γίγαντες".Οι γίγαντες πλακί είναι μεζές χορτοφαγικός αποτελούμενος από μεγάλα ξερά φασόλια(παραδοσιακά γνωστά ως «φασόλια γίγαντες», μια ποικιλία του Phaseolus coccineous)μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας.
🌸Ορισμένες επαρχιακές συνταγές προσθέτουν λουκάνικα ή καπνιστό χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε μικρούς κύβους.
💠Το πιάτο σερβίρεται είτε θερμό είτε σε θερμοκρασία δωματίου.
🌺Οι γίγαντες συνήθως σερβίρονται σαν κύριο πιάτο με φέτα, ελιές και ψωμί ή σε θερμοκρασία δωματίου ως μέρος του μεζέ.
✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
Γίγαντες φούρνου
Φαγητό το οποίο από πάντα σιχαινόμουν, ωστόσο μια που κάνουμε τις προσπάθειες μας τις φιλότιμες, και εφόσον τους έχει το πρόγραμμα, αλλά αρέσουν και στον Βαλέριο, προφανώς αξίζει η προσπάθεια (ο τελευταίος λόγος νομίζω αξίζει κάθε προσπάθεια για κάθε φαγητό που του αρέσει και σε μένα όχι.😀).Η συνταγή της κυρίας Μπαρμπαρίγου, με κάποιες αλλαγές στα υλικά και στη διεργασία (πχ δεν έβαλα άνηθο, ζάχαρη και.α., ενώ έβαλα τα υλικά στο φούρνο με τους γίγαντες κατευθείαν).Ιδού η δικιά μου εκδοχή λοιπόν!😀
⚜️Οι γίγαντες πλακί είναι Ελληνικό πιάτο γνωστό και ως φασόλια γίγαντες στο φούρνο.
❇️Η ονομασία «γίγαντες» είναι Ελληνικής προέλευσης, εξ' ου και τα "φασόλια γίγαντες".Οι γίγαντες πλακί είναι μεζές χορτοφαγικός αποτελούμενος από μεγάλα ξερά φασόλια(παραδοσιακά γνωστά ως «φασόλια γίγαντες», μια ποικιλία του Phaseolus coccineous)μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας.
🌸Ορισμένες επαρχιακές συνταγές προσθέτουν λουκάνικα ή καπνιστό χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε μικρούς κύβους.
💠Το πιάτο σερβίρεται είτε θερμό είτε σε θερμοκρασία δωματίου.
🌺Οι γίγαντες συνήθως σερβίρονται σαν κύριο πιάτο με φέτα, ελιές και ψωμί ή σε θερμοκρασία δωματίου ως μέρος του μεζέ.
✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μουλιάζουμε σε λεκάνη με νερό μέχρι πάνω τους γίγαντες από το προηγούμενο βράδυ.
- 2
Την επόμενη μέρα ανάβουμε το μάτι, τους βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να τους σκεπάσει και τοποθετούμε πάνω στο μάτι. Βράζουμε καλά μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Κατά τη διάρκεια που βράζουν οι γίγαντες, πλένουμε και καθαρίζουμε το καρότο. Το κόβουμε σε ροδέλες. Το κρεμμύδι το καθαρίζουμε και το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε το σέλερι και το ψιλοκόβουμε κι αυτό. Τις ντομάτες μόλις τις πλύνουμε τις ψιλοκόβουμε κι αυτές. Καθαρίζουμε το σκόρδο από το φύλλωμα και το ψιλοκόβουμε.
- 4
Σε ένα μεγάλο ταψί (εγώ έβαλα το στρογγυλό), βάζουμε τους γίγαντες, μόλις βράσουν καλά και τους σβήσουμε και τους σουρώσουμε, βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο μαξ για περίπου 25-30 λεπτά, ανάλογα το φούρνο.
- 5
Κατά διαστήματα προσθέτουμε νεράκι, μόλις τελειώσει.
- 6
Δοκιμάζουμε να δούμε αν έχουν βράσει καλά κι αν μας αρέσουν στο αλάτι. Αν είναι έτοιμοι, σβήνουμε το φούρνο. Αν θέλουν λίιγο ακόμα σβήνουμε και αφήνουμε μέσα να κάνει το υπόλοιπο ψήσιμο. Αν θέλει πολύ ψήσιμο, δε σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε να ψηθούν καλά.
- 7
Σερβίρουμε ζεστούς με ψωμάκι για βουτιές στη σάλτσα! Εγώ συνόδευσα με κριτσίνια χαρουπιού.
- 8
Καλή όρεξη...
- 9
Τιπ και μυστικά της κυρίας Μπαρμπαρίγου (τα οποία θα υιοθετήσω κι εγώ:)
1) Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να μην ξεραθούν οι γίγαντες εξωτερικά, πριν μελώσει μέχρι μέσα το εσωτερικό τους.
2) Όταν αγοράζουμε γίγαντες προσέχουμε το προϊόν να μην είναι σκασμένο και κιτρινισμένο. Είναι ένα σημάδι ότι είναι πολυκαιρισμένοι, άρα δύσκολα θα βράσουν.
3) Το σιγανό μαγείρεμα μελώνει και χυλώνει τους γίγαντες. Αντιθέτως, η δυνατή φωτιά τα διαλύει εξωτερικά και η "καρδιά" μένει άβραστη. - 10
4) Εάν χρειαστεί να προσθέσουμε νερό ενώ βράζουν ή είναι στο φούρνο, καλύτερα να είναι βραστό, ώστε να μην κόβεται ο βρασμός τους.
- 11
Υ.Γ.: Μπορεί από παλιά να το μισούσα αυτό το φαγητό, ωστόσο ελπίζω όπως και άλλα πολλά που άλλαξα γνώμη να αλλάξω και για τους γίγαντες. Επίσης, ακολούθησα και μερικές συμβουλές της μητέρας μου, αν και βέβαια αυτή δε βάζει λέει σκόρδο.
- 12
Υ.Γ.2:Τώρα που δοκίμασα μπορώ να πω ότι ναι, μου άρεσαν. 😀
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
🌸🌸Γίγαντες φούρνου παραδοσιακοί 🌸🌸Γίγαντες φούρνου παραδοσιακοί
Κλασική και αγαπημένη συνταγή οι γίγαντες στο φούρνο. Ακολουθήστε όλα τα μυστικά μου για να γίνουν μελωμένοι με υπέροχη γεμάτη γεύσηΑπό την Αργυρώ
-
Γίγαντες φούρνου Γίγαντες φούρνου
Μια παραδοσιακή συνταγή για τους πιο νόστιμους γίγαντες στο φούρνο!!Αν θέλουμε τηγανίζουμε ελαφρά χοντρές ροδέλες χωριάτικου λουκάνικου και προσθέτουμε στο ταψί πριν μπει στο φούρνο το φαγητό μας.#γίγαντες#γίγαντεςστοφούρνο#όσπρια #φασόλια#μαγειρευτό#παραδοσιακό
-
Γίγαντες στο φούρνο Γίγαντες στο φούρνο
Και ήρθε λέει εκείνη η ώρα που μπορούμε να πάμε να φάμε κάπου έξω, στο μαγέρικο της γειτονιάς ας πούμε. Αν έπρεπε να διαλέξω ανάμεσα σε ένα πιάτο γίγαντες στο φούρνο και ένα τέλειο πιάτο με κρέας, σίγουρα θα διάλεγα τους γίγαντες! Τους λατρεύω! Αυτή είναι η δική μου εκδοχή, έτσι τους φτιάχνω πολλά χρόνια τώρα και γίνονται τέλειοι! #βόλτα
-
Γίγαντες στο φούρνο με λουκάνικο Τέλειοι!!! Γίγαντες στο φούρνο με λουκάνικο Τέλειοι!!!
Πριν λίγες μέρες έφτιαξα γίγαντες στο φούρνο με λουκάνικο καπνιστό από κρέας αγριογούρουνου που είχα στην κατάψυξη και έπρεπε να φαγωθεί.Το φαγητό βγήκε τέλειο, με πυκνή σάλτσα και τα φασόλια έλιωναν στο στόμα.Πάμε για τη συνταγούλα 😀
-
Γίγαντες στο φούρνο... αλλιώς !! Γίγαντες στο φούρνο... αλλιώς !!
Οι γίγαντες είναι από τα πιο νόστιμα φασόλια που όμως δυστυχώς τα περισσότερα παιδιά ακόμα και οι μεγάλοι αρνούνται να φάνε. Ένα κόλπο για να ξεγελάσουμε μικρούς μεγάλους είναι να μαγειρέψουμε τους γίγαντες με υλικά που η γεύση τους μοιάζει με κάτι που όλοι αγαπάμε, όπως η πίτσα!! Τι πιο νόστιμο από μια σάλτσα πιπεριάς, ντομάτας, ρίγανη και ψημένο τυρί πάνω από τους γίγαντες και σίγουρα όλοι θα ζητήσουν και δεύτερο πιάτο! #παιδί
-
Γίγαντες φούρνου ❤️ Γίγαντες φούρνου ❤️
Γίγαντες στον φούρνο !(με πράσο παρακαλω !)❤️ Φανταστική συνταγή για τέλειους γίγαντες στο φούρνο με υπέροχη γεύση!
ΔΑΝΙΗΛ -
Γίγαντες Φούρνου 🍲 Γίγαντες Φούρνου 🍲
Νόστιμοι γίγαντες στο φούρνο με ντομάτα και μυρωδικά!
-
Γίγαντες φούρνου Γίγαντες φούρνου
Η γνωστή συνταγή..Λίγα μυστικά ακόμαΠολλοί βάζουν απο πάνω και φέτα τριμμένη... Επίσης εάν είναι μικροί οι γίγαντες ψήστε τους λιγότερο απο 2 ώρες... Ιδανικό φαγητό για την σαρακοστή όπως επίσης για την Καθαρή Δευτέρα..
-
-
Γίγαντες Φούρνου Μαρία! 😁 Γίγαντες Φούρνου Μαρία! 😁
Οι πιο πολλοί γίγαντες είναι λαδεροί για αυτό και εγώ τους κάνω με πηχτό ζουμάκι να γλύφεις τα δαχτυλά σου!
-
Φασόλια γίγαντες φούρνου Φασόλια γίγαντες φούρνου
Γίγαντες φούρνου με ρόφημα Κρόκου Κοζάνης.Λίγα μυστικά ακόμαΤο φακελάκι με το ρόφημα το σχίζουμε και χρησιμοποιούμε το εσωτερικό του, βάζοντάς το με τα υπόλοιπα υλικά στα βρασμένα φασόλια. πατσιλινάκου -
Φασόλια γίγαντες φούρνου 🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁 Φασόλια γίγαντες φούρνου 🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁
Τα φασόλια γίγαντες φούρνου, είναι μια πολύ νόστιμη πρόταση, για νηστεία και όχι μόνο, αρκεί όταν τα αγοράζουμε να ξέρουμε την προέλευσή τους, ( κυρίως Πρεσπών είναι τα πιο νόστιμα) και επίσης να είναι νέας σοδειάς. Αλλιώς δε βράζουν. Αν είναι παλιά τα φασόλια φαίνονται από το χρώμα τους είναι κατακίτρινα. #νηστίσιμακυρίως #γίγαντες #φασόλια #vegan
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)