In una ciotola batti 3 uova con parmigiano e sale q.b. (se è di vostro gradimento spolvera un po' di pepe)

Aggiungi gli spaghetti avanzati e amalgamali bene. Prepara una teglia con carta forno e versare tutto il composto in modo omogeneo.

Inforna al massimo dei gradi per circa 10/14 min. Quando si è dorata togli la teglia e su metà frittata aggiungere due sottilette. Piega la frittata in due e lasciare riposare in forno per un paio di minuti, il tempo di sciogliere le sottilette.

Servire calda 😍

(Si può anche friggere ma al forno è più leggera)