Crostata morbida con crema al cocco & Nutella 🥥🍫
#CrostataMorbida alla #cannella farcita con #cremaalCocco e #Nutella, #senzaburro!
Assolutamente #irresistibile e tutta da provare! 🤩
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Fatemi sapere che ne pensate 😜
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Istruzioni per cucinare
- 1
Innanzitutto prepariamo la crema al cocco: mettiamo a scaldare il latte, mentre nel frattempo in una ciotolina prepariamo lo zucchero con l'amido di mais ed in un altra ciotolina il cocco rapè.
Quando il latte è arrivato a bollore, abbassiamo il fornello e ci versiamo lo zucchero con l'amido di mais ed amalgamiamo bene con una frusta a mano fino a che non si addensa.
- 2
Una volta addensata la crema, spegniamo il fornello, e versiamo nella crema il cocco rapè ed amalgamiamo.
Ora la copriamo con pellicola a contatto, e la lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
- 3
Ora prepariamo la crostata morbida: unendo in una ciotola, le uova con lo zucchero.
- 4
Aggiungiamo l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia, ed amalgamiamo bene il tutto.
- 5
In una ciotola uniamo la farina, il lievito e la cannella, amalgamiandoli poco alla volta setacciando tutte le polveri così da evitare la formazione di grumi.
- 6
Prendiamo uno stampo in silicone per le crostate morbide con 28cm di diametro, che metteremo sopra ad una teglia forata per pizza (così quando tiriamo fuori la crostata dal forno non tenderà a rompersi), ci stendiamo lo Staccante per teglie.
- 7
Versiamo il composto all’interno dello stampo, poi inforniamo in forno preriscaldato a 180º per 20-25min, per vedere se è cotta fare la prova dello stecchino.
Lasciamo stiepidire la base e la capovolgiamo sul piatto da portata.
- 8
Farciamo con la crema al cocco e sopra con la Nutella, poi decoriamo come più ci piace!
Nel mio caso l'ho decorata con cocco rapè, scaglie di cioccolato e di cocco essiccato, et voilà! Bon appétit! 😊
Consigli
Come evitare la formazione della pellicina sulle creme (in questo caso quella pasticcera)
✔ Basterà coprire la crema pasticcera appena cotta con della pellicola trasparente a contatto, avendo cura di farla aderire bene al composto, evitando la formazione della pellicina.
Prova stecchino
La "prova stecchino" è un modo di controllare la cottura di torte dolci o salate.Quando siamo in dubbio se sia cotto o meno ci basterà prendere uno stuzzicadenti (piccolo o grande come quello degli spiedini non fa differenza) e ci basterà inserirlo nel punto più gonfio della nostra torta:
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