Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα και ξεκινάμε με το πλύσιμο και το κόψιμο των λαχανικών. Αφού τα καθαρίσουμε καλά τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, τριμμένο σκόρδο και ελάχιστο ελαιόλαδο. Τα τοποθετούμε πάνω στο αντικολλητικό χαρτί και τα τοποθετούμε στον φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά. Τα ελέγχουμε τακτικά για να μην καούν!

Μέχρι να ψηθούν βράζουμε τα μακαρόνια για περίπου 10 λεπτά ρίχνοντας αλάτι και ζωμό σε σκόνη, τα σουρώνουμε και κρατάμε το ζουμάκι σε ένα μπολ για να το χρησιμοποιήσουμε στη σάλτσα μας. Όταν βράσουν και ρίξουμε το ζουμί στο μπολ. Ρίχνουμε λίγο βούτυρο στην κατσαρόλα και τα σοτάρουμε. Τα ανακατεύουμε καλά και απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Αφού ολοκληρωθούν οι παραπάνω παρασκευές τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί λίγο ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και περιμένουμε ανακατεύοντας το ελαφρά να ροδίσει. Έπειτα ρίχνουμε μια σκελίδα σκόρδο και ανακατεύουμε ξανά!

Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο της επιλογής μας, κόβουμε σε κομματάκια τον σολομό και τον τοποθετούμε στο πάνω μέρος καθώς επίσης και τον άνηθο! Τέλος, ρίχνουμε όσα από τα ψητά λαχανικά θέλουμε και απολαμβάνουμε!!!