Wędzone buraki: Umyć i osuszyć buraki. Nakłuwamy widelcem w kilku miejscach, aby dym lepiej działał na buraki. Doprawiamy solą i pieprzem. Zakładamy pokrywę grill i pieczemy do miękkości.

Majonez koperkowy: Wszystkie składniki przekładamy do wysokiego naczynia i blendujemy blenderem na gładką masę przez ok. 3 minuty. Całość przecieramy przez sito.

Kiszona maślanka: Maślankę przyprawiamy przeciśniętym przez praskę czosnkiem i solą. Maślankę przekładamy do wyparzonego słoika. Odstawiamy słoik w ciepłe miejsca. Przez pierwszy tydzień kiszenia codziennie odkręcamy słoik, aby uwolnić gazy. Im dłużej maślanka będzie kiszona tym mocniejszy będzie miała smak.